番茄酸湯魚片

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酸辣開胃，魚片嫩滑還不散，做法超級簡單

番茄酸湯魚片的用料

草魚片 250g 番茄 1個（大的）
金針菇 一小把 泡椒 6個
蒜 2頭 幹紅辣椒 适量
白芝麻 一勺（口徑4cm 蔥 一根
面粉 一小勺 料酒 一勺
鹽 少許 澱粉 一勺
胡椒粉 少許 食用油 一勺
番茄醬 2勺

番茄酸湯魚片的做法

番茄酸湯魚片的做法圖解1

步驟1

魚片加一小勺面粉和清水揉捏清洗幹淨（這步很關鍵，可以去腥和洗掉黏稠物）番茄去皮切小丁裝碗備用。 魚片加一勺料酒+少許鹽+少許胡椒味+一勺澱粉+一勺食用油抓勻腌制10分鐘便于入底味。
番茄酸湯魚片的做法圖解2

步驟2

起鍋熱油，蒜片和泡椒爆香，倒入番茄丁炒軟炒出汁水，加入一大碗的清水煮沸騰，調味加适量鹽和胡椒粉，二勺番茄醬攪勻煮開，放入金針菇燙熟鋪在碗底，再依次放入魚片湯中燙熟魚片，約30秒左右，連湯帶入魚片倒入碗中，放上幹紅辣椒段，芝麻，蔥花，澆上熱油，滋滋滋作響太香啦！美味完成
番茄酸湯魚片的做法圖解3

步驟3

魚片嫩滑可口

番茄酸湯魚片的烹饪技巧


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創建時間:2024-01-04

©本菜譜的做法由 YUSOTAN 編寫，未經授權不得轉載
分類： 爆 炒 煮 酸 茄汁味

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